Asya mutfağı

Asya mutfağı, Asya kıtasına özgü yiyeceklerin genel adı. Bulundukları bölgenin adını alan bu mutfak türleri, geleneksel Çin İmparatorluğu mutfağıyla çağdaş Japon ve Kore Yarımadası mutfaklarının birleşiminden oluşan Doğu Asya; Kamboçya, Laos, Tayland, Vietnam, Brunei, Endonezya, Malezya, Singapur ve Filipinler mutfaklarını barındıran Güneydoğu Asya; bir zamanlar Britanya Hindistanı'nı oluşturan Burma, Hindistan, Sri Lanka ve Pakistan başta olmak üzere bölgede bulunan diğer ülkeleri içine alan Güney Asya, Orta Asya ve Orta Doğu mutfaklarıdır.[1]

Farklı kullanımları

"Asya mutfağı" Birleşik Krallık'ta Güney Asya mutfağını belirtirken Birleşik Devletler ve Avustralya'da Doğu (Çin, Japon), Güneydoğu ve Güney Asya mutfaklarını tanımlamak amacıyla kullanılmaktadır.

Kavramın Asya ülkelerindeki kullanımı farklı mutfak türlerini kapsayacak biçimde genişlemiştir. Örneğin, Hong Kong ve Kıta Çini'nde Asya mutfağı, Japon, Kore, Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Singapur ve Endonezya mutfaklarını içermekte, ancak Çin ve Hint mutfakları bu tanımlamanın dışında bırakılmaktadır.

Bölgelere göre mutfaklar

Özbek pilavı

Orta Asya

Doğu Asya

Çin'in ulusal yemeklerinden Pekin Ördeği
Japon suşisi

Kuzey Asya

Güney Asya

Güney Hint dosası
Hindistan'ın popüler yemeklerinden Chicken tikka

Güneydoğu Asya

Tayland'a özgü Tom yum çorbası
İran kebabı

Batı Asya

Ayrıca bakınız

Kaynakça

Notlar

  1. Le, C.N. (2008). "Asian Cuisine & Foods.". Asian-Nation: The Landscape of Asian America. 13 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. http://web.archive.org/web/20150813011704/http://www.asian-nation.org/asian-food.shtml. Erişim tarihi: 18.12.2008.

Dış bağlantılar

This article is issued from Vikipedi - version of the 2/15/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.