【遊中亞】
記得第一次到中亞國家烏茲別克，導遊告訴我朝鮮族在國內為數不少，可惜當時未有機會親身接觸他們。直至兩年後有幸再次到訪古城撒馬爾罕，終於可以訪尋他們的足迹，了解這段流落異鄉的血淚史。
中亞五國有近50萬朝鮮族（Koryo-saram）人口，烏茲別克是當中最多朝鮮族人口的國家，全國3,200多萬人口中，朝鮮族佔0.7%，有近20萬。韓國與中亞，兩個相距甚遠的地域，是如何扯上關係呢？
由於事前聯絡不上當地朝鮮族機構，惟有跟隨導遊，嘗試登門拜訪。我們來到撒馬爾罕一間韓國診所，診所由南韓人斥資興建，職員與醫生則大多是土生土長的朝鮮族。朝鮮族醫生Pak告訴我，她的祖父來自朝鮮半島，後來移居到俄羅斯遠東地區，直至1930年代史太林把他們遷徙到中亞。
難買大白菜 韓式沙律當泡菜
19世紀末，這群朝鮮族因饑荒而從韓國逃亡到俄羅斯遠東地區。他們在遠東落地生根，從事耕作和養魚，仍然保有自己的語言、衣着和文化。到了1937年，蘇聯認為有日本間諜透過朝鮮族滲透俄羅斯，史太林遂將17萬朝鮮人強行發配至中亞。被流放的大多是米農和漁夫，很難適應中亞乾旱的氣候，兩年間4萬人捱不住過世，後來他們嘗試灌溉及種米，才漸漸回復到原本的生活水平。在中亞落地生根後，蘇聯漸漸禁止學校以韓語作第二語言教學，朝鮮族也不能公開說韓語，他們的語言和生活習慣漸漸變得俄化。
Pak在烏茲別克出生、讀書，說的是俄語及烏茲別克語，已經不懂得說韓語，「但我們仍然會保留一些傳統，例如是吃泡菜。」
講到朝鮮族，烏茲別克人都會想起中亞獨有的韓式沙律Morkovcha。做法是將紅蘿蔔切絲，加蒜、醋及紅椒粉攪拌，感覺像泡菜的替代品，因為在中亞地區不易買到醃製泡菜用的大白菜。
我跟隨導遊來到當地人的巴扎（bazaar，即售賣各種蔬果雜貨的市集），不消五分鐘就找到賣韓式沙律的朝鮮族阿姨。「我的祖父母來自俄羅斯遠東，自1937年就在撒馬爾罕了，而我就在1970年在這裏出生。」問到韓式沙律在中亞的起源，她笑笑搖頭：「我不知道何時開始有這種沙律，但我祖母、媽媽都會弄，一代傳一代，我在這裏已經賣了20年！」採訪期間，客人一個接一個，酸辣紅蘿蔔配粉絲，可以一解平日以烤肉為主食的油膩感，難怪在中亞如此受歡迎。至於正宗的韓國菜，阿姨說她會在大時大節，例如生日或新年準備給一家大小。「當然也會有泡菜，我最喜歡就是泡菜了。」
阿姨說，她這代的朝鮮族在烏茲別克出生成長，都不太會說韓語，「自祖父母去世，家裏就沒人說韓語了。」不過，南韓有組織在中亞地區推動韓國文化，亦有朝鮮族選擇學韓語，到南韓工作。「我丈夫都是在烏茲別克出生的朝鮮族，他現在於南韓工作，之後我會拿南韓簽證去旅行，但還是會回來烏茲別克，因為這裏才是我的家。」
Travel Memo
機票：香港乘大韓航空往烏茲別克塔什干，來回連稅及附加費約為$5,836，查詢： https://www.expedia.com.hk/
簽證：持BNO免簽證；持特區護照須申請電子簽證， http://e-visa.gov.uz/
匯率：1港元兌1,071烏茲別克索姆（UZS）
攝影器材：GoPro Hero 6，查詢：Microworks
鳴謝：Expedia、Microworks
記者：洪慧冰
攝影：潘志恆