市面上的包裝椰子水飲品選擇越來越多，烈日當空下不少人都喜歡以椰子水解喝，但踏入秋冬季節，又是否適合繼續飲用？中醫師指出，雖然椰子水有清熱功效，但不代表秋冬時節不能飲用，若經常打邊爐及進食熱氣食物，也可以椰子水清熱，加入即食麥皮內，更可降低麥皮的熱氣程度。
記者：伍雅謙
註冊中醫師許懿清表示，椰子水有消暑、生津、利尿、清熱及滋潤等功效，若現成包裝的椰子水確為天然椰子水，理論上與新鮮椰子水功效相同。她稱，椰子雖有清熱消暑的作用，但秋冬仍可進食，除現時天氣仍未寒冷外，也因熱氣與天氣無關，不少人在秋冬便經常打邊爐、進食煲仔飯等熱氣或辛辣的食物，便可飲用椰子水清熱，較飲用其他加入色素或調味劑的飲料健康，但提醒不宜將椰子水冷藏後飲用。
許指，並非所有人均適合喝椰子水，懷孕首4個月及坐月婦女便不能飲用，平日已有胃寒，不能進食寒涼食物者，也不適合飲用椰子水，以免冬日飲用後寒上加寒。她建議按近日的天氣，可以椰子水加杏仁奶來沖調即食麥皮，因椰子水有清熱功能，可降低即食麥皮的熱氣程度，杏仁奶則有潤膚及潤肺之效，與椰子水同吃可清肺燥，加入乾果如無花果及西梅乾則可補益及潤腸，保持腸道健康，因所有材料均有少許天然甜味，毋須加糖，適合用作控制體重時的早餐。
除椰子水外，其實椰子的不同部份均各有功效，如椰奶及椰肉便屬於味甘性平，許指，具有益氣驅風及滋補強壯的功用，以椰子肉煲雞，尤其適合產後進補，但感冒及熱氣人士均不宜飲用。
《椰子水杏仁麥皮》
材料：椰子水500毫升、杏仁奶100毫升、即食麥皮2至3湯匙、杞子5粒、無花果乾1粒(切粒或切絲)、西梅乾2粒(切粒或切絲)
做法：將椰子水加入杏仁奶並加熱，趁熱拌入其餘材料即成，宜作早餐食用
宜忌：體弱及胃寒者不宜每日食用，孕婦進食前宜先諮詢醫生，對上述材料過敏者忌進食
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