韓風大熱雖然不是甚麼新鮮事，但今年米芝蓮就首次推出南韓首爾的美食指南，並預定在十一月七日公佈結果。不過飲食籽就收到官方消息，米芝蓮將預先公佈當地的車胎人美食推介（Bib Gourmand），意即最高消費為35,000韓圜（即約237港幣）的餐廳，可說是平價美食的重要指南。究竟眾多餐廳之中，又有哪間是非試不可的呢？
A) 人氣排隊店－滿足五香豬腳
除了榮登米芝蓮的車胎人美食推介，這間餐廳還在「首爾排隊美食TOP100」中，取得第三的排名。但餐廳卻只有兩款菜式，一個是五香豬腳（中）和五香豬腳（大）。這麼專心的做一種菜式，倒也反映店主對自己製作的菜式有多大的信心吧。店家取名為滿足，是因為他們會同時提供餃子湯（Mandu）和豬腳（Jokbal）兩種料理，兩種食物的名字合起來就是ManJok（滿足）。五香豬腳的五香指的是五種辛香料：八角、花椒、桂皮、丁香和陳皮，香氣十足，難怪晚餐平均都要等三十分鐘以上吧。
만족 오향 족발(Manjok Ohyang Jokbal）
電話：(02)753-4755
地址：首爾中區西大門洞102
網址：www.msnjok.net
B) 廣藏市場小店－富村生牛肉
這間店主要有傳統韓式生牛肉，還有一片片的肉刺身和生牛肉拌飯。我們看過韓國主要的食評網站Dining Code和Naver，大部份客人吃過都大讚這間餐廳抵吃又高質。除了因為店家把肉切得很細緻，令肉的筋比較少。肉也只加了麻油調味，所以吃起來肉味很濃，卻不會讓其他調味料蓋過肉香。而且刺身套餐還配有前菜生牛肝和牛柏葉，在一般韓國餐廳比較難吃到。
부촌육회 (Buchon Yukhoe)
電話：(02) 2267-1831
地址：南韓首爾特別巿鍾路區鍾路4家165-11(廣藏巿場)
C) 百年老字號－里門雪濃湯
去韓國一定要喝碗熱騰騰的雪濃湯。撇除旅遊書經常介紹的神仙雪濃湯，米芝蓮卻看中了這間百年歷史的老店。這間店從1904年就開業，現在由第四代經營。這間店的雪濃湯主要用上牛脾臟和牛舌等不同的內臟製成。餐廳標榜沒有味精，所以湯的味道會比較清淡，但喝起來依然暖心。
이문 설렁탕 (Imun Seolnongtang)
電話：(02)733-6526
地址：首爾鍾路區堅志洞88
D) 必試炭火烤肉－站前會館
這間店擁有300個座位，在麻浦區已經經營了超過五十年，卻是不少韓國上班族的至愛。客人只需安坐於座位，店員就會幫你烤肉。和一般的烤肉店不同，這裏會用將烤好的肉放到銅盤上，除了能夠保溫，還別有一番風味。除了烤肉，店裏還有肉膾拌飯和醃醋章魚，也是比較特別而且好吃的菜式。
역전회관 (Yukjeon Hoekwan)
電話：(02)703-0019-1911
地址：首爾麻浦區鹽里洞173-21
網址：www.yukjeon.com
圖片來源：Naver/ Dining Code
記者：飲食籽