鍾舒漫（Sherman）曾試過兩次擺市集，昨日再在奥海城食品節賣DIY天然果醬。開業前4天，Sherman密密手炮製500瓶果醬，分別有蘋果和香橙兩款口味。Sherman雖獲胞妹鍾舒祺幫手，但能力有限，製醬工場需聘臨時工，她遂以社企形式合作，發揮助人自助精神。
賺錢有限
這次賣果醬Sherman大約用了兩萬，即使全部果醬售出，淨賺有限，但她享受當中學習過程。日前她與臨時員工在柴灣工廠大廈內，在秘密廚房動工製果醬，見她發施號令分配工作，剝橙皮、切蘋果、打茸和煮果醬。
果醬食譜傳承自Sherman的廚神爸爸，她說：「有次爸爸整咗好味菠蘿果醬，我諗到爸爸年紀開始大，有一日佢離開，我會好懷念呢種味道。」
冇防腐劑
Sherman講到賣點：「平均三個生果做兩樽果醬，純果肉為主，完全冇加果膠同防腐劑，我仲加埋黑杞子落去，健康啲。」她希望擺市集學做生意，她說：「外面可能會請啲有經驗或者後生仔，但我想搵一啲婦女或者做嘢能力相對局限嘅人，今次係一個好機會嘗試超級小型社企形式，希望將來越做越大規模。」
採訪：陳杰
攝影：陳志嵐