內地每年都會發生食雞泡魚（即河豚）中毒死亡個案，但無阻包括港人在內的食客冒險覓食。《蘋果》記者前日到珠三角直擊雞泡魚養售情況，有魚塘場主聲稱飼養已10多年，強調人工飼養的僅含少毒或無毒，當地還有海鮮店公然出售雞泡魚。但當地餐廳劏魚水準參差，加上當局規管混亂，食客分分鐘搵命博！
《蘋果》記者蕭宇、廖智廣、王子俊中山直擊
現年55歲的周俊良80年代起經營海鮮生意，10年前在珠三角養殖雞泡魚，為能合法宰殺，他考獲了江蘇省烹飪協會的料理河豚執照。在他約30畝的魚塘內，養殖將近2萬斤以肉質鮮味見稱的暗紋東方豚。他表示：「養殖嗰啲點樣都比較安全，我哋食咗10年，都未試過中毒。」《蘋果》記者發現，不少海鮮店公開出售人工飼養的雞泡魚，甚至當成普通魚出售，但無法得知負責宰魚的廚師是否擁有相關牌照。
毒性是山埃1,250倍
在一家大型海鮮城的價目表中，列明細河豚約四両，每斤38元（人民幣．下同），吃法以燜、煮蘿蔔或滾湯。七、八両至一斤重，每斤賣88元，可清蒸及刺身。海鮮館多將河豚養在當眼水缸，有的打出招牌標註巴魚，不用雞泡魚名：「怕人哋驚係野生雞泡魚，會食死人。」
河豚毒素屬神經毒素，毒性是氰化鈉（山埃）的1,250倍，攝入1、2毫克便可致命。為何人工飼養的雞泡魚，毒性會比野生魚低？大連海洋大學教授姜志強表示，河豚體內的毒素來自進食含假單胞菌的藻類和貝類，該菌會在魚體內轉化成河豚毒素。他表示，養殖的雞泡魚用飼料取代藻類、貝類，令其體內無法積存毒素，同時可降低遺傳的毒素。
此外，河豚就算用鹽醃和加熱烹調，都不能破壞其毒素，若然加工時不慎將毒素滲透到肌肉，就會製有毒魚乾。上海市曾發生多宗食用河豚乾造成食物中毒及死亡的事故，香港2013年亦發生食客吃完河豚乾後，疑似中毒的個案。內地食用及養殖河豚處於政策的灰色地帶，當局1990年立法禁河豚流入市場，20年後卻廢除法規，河豚更被列為新資源食品，並設試食試點。但至2011年，當局再發通知，指在政策調整前嚴禁食河豚，直至近日有關部門又透露飼養河豚即將解禁。國家法例混亂，造成市民無所適從。