喜歡甜吃喜歡汽水的你要小心了，美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）4月發表研究指出，吃得太多果糖(fructose)，會損傷大腦基因，嚴重影響記憶和學習能力，不過我們也不用這麼灰心，因為研究同時發現，只要多進食含脂肪酸DHA的食物，可以逆轉受損基因，回復記憶力。
我們吃的添加糖，例如從汽水攝取的糖份，大都是加入了高果糖糖漿（HFCS），UCLA早前拿白老鼠作實驗，讓部份攝取高果糖的糖水，相當於一人一天喝一公升汽水的份量，而另一組老鼠則在糖水以外，再攝取含豐富DHA的餐單 （食物如深海魚的三文魚、合桃、亞麻籽都有豐富的DHA），六周後再將兩組老鼠放到迷宮裏，結果顯示，光吃糖水的老鼠比有吃DHA的老鼠要花多一倍的時間才能走出迷宮，證明DHA能夠修復因果糖導致的記憶力衰退。
資料來源： healthnewsline.net
記者：陳以恒