內地不法食品商人無孔不入，就連乾薑都成為黑心食品。北京媒體近日調查發現，有在當地售賣的乾薑片被驗出二氧化硫最高超標25倍，食用過多會造成呼吸困難等症狀，嚴重者或可致命。
引致呼吸困難可奪命
北京《新京報》近日在當地街市及超市購入五種乾薑片並送往檢測（圖），發現其中四種的二氧化硫含量超標，每公斤含有超過3,000毫克二氧化硫，遠高於中國每公斤不多於200毫克的強制標準，最嚴重的一款更驗出高達每公斤5,208毫克，超標25倍；但報道沒點出問題乾薑片品牌和產地。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，乾製蔬菜含二氧化硫主要是因為經硫磺熏過，燃燒後的硫磺產生二氧化硫，殘留食物當中。
朱毅亦指，對於敏感的人而言，長期接觸低濃度的二氧化硫足以造成呼吸道系統損傷；而據資料顯示，食用過多含高濃度二氧化硫的食物，會出現惡心、腹瀉等症狀，嚴重可以致命。朱毅提醒，如果乾製蔬菜有明顯的刺鼻氣味就不宜購買，另外，如果食材有明顯的發白，亦要提高警覺，它們或經二氧化硫漂白而成。
北京《新京報》