自稱「台灣珍奶鼻祖」的翰林茶館，5月底會在三藩市開第一間直營店。除了知名飲品外，也會引進極具台灣味的食品。《蘋果》在店舖開幕前一個月，帶讀者一窺這個斥資7,500萬台幣（約1,798萬港元）、三層樓共661平方米的店舖。
駐三藩市記者：王欣儀
翰林餐飲集團的北美行政總裁陳致安透露，雖然翰林的子品牌「響茶」早已紮根美國各地，但位在唐人街華盛頓街（Washington St.）和肯尼街（Kearny St.）上的翰林茶館，將會是該公司在北美的第一間直營店，未來計劃開放加盟，並在洛杉磯與西雅圖開設直營店。
為了讓美國市民認識茶的文化，以及翰林與對手春水堂曾對簿公堂的爭議「誰才是真正的珍奶創始人」，陳致安霸氣表示，在茶館外的招牌上一定會寫上「來自台灣的珍珠奶茶」及「原創」等字眼。店內初期也將舉辦「認識文人茶」、烘茶焙茶課程、和手作珍珠的體驗活動。
店內除提供包括原創珍奶等46款飲品，更會出售超過45款食品。食品價格初步定在10至20美元，而飲品方面則「參考星巴克的價錢，因為這樣的價格是一般市民可以接受的」，約4.5至5.5美元。
在食品方面，翰林在美食一級戰區的三藩市，除有廣受年輕人喜愛的小火鍋，還會帶着家鄉的三杯雞、焢肉飯應戰。不過要殺出血路，陳致安透露，會以茶入菜。
他說：「（我們）集團董事長?宗和在結合餐飲和茶飲上，導入許多茶的元素，其專業度是其他餐飲集團望塵莫及。」以茶入菜的食品包括自家研發的鐵觀音茶，將鐵觀音低溫研磨進麵糰製成；而「朴子蒸鮮魚」，則是用茶葉蒸鮮魚。
雖然堅持台灣味，但經過研究後，翰林還是決定迎合美國食客，加大份量並加重口味。目前公司已從台灣派高級大廚到店舖，開始訓練當地僱員，進行口味調配，遭美國在台協會質疑：「（三藩市）已經有很多大陸菜，為甚麼不找這裏廚師就好？」
被問到三藩市飲品市場百家爭鳴，要如何打入市場？個性豪邁的陳致安表示，「肯尼街上有好幾家泡沫茶店，但都不好喝」。有信心可以在此打響名號，作為拓展版圖的基地。
他自信表示，翰林在配茶和茶葉品質的監控方面十分嚴謹，與其他較廉價的飲品比較，鐵定能凸顯其質感，「幾乎所有的茶吧用的都是拼裝茶，很有可能拼裝到越南的，導致煮出來的茶有農藥殘留」。
翰林已和三藩市市政府聯絡，開幕當天將由市長李孟賢出席剪綵，並封閉半條街請來舞龍舞獅到場慶祝北美第一家旗艦店開張。