中菜及威士忌皆是我的最愛，但中菜味道變化多端，威士忌個性突出，要將兩者配搭起來的話，還真是要花點工夫與時間先去了解每道菜及每支酒的特色。今次富豪坊這個懷舊中菜配威士忌晚宴，對喜歡以酒佐餐卻又懶於自己配搭的人來說，確是不錯的好去處。
六道菜之中，要數古法金錢雞配Springbank Single Malt Whisky 15年最特別。眾所周知，金錢雞這道廣東名菜並無雞，而是用雞膶、肥豬肉及瘦肉片炮製而成，師傅在處理肥豬肉時加入了玫瑰露及砂糖醃製，因此入口時除了雞膶的甘香、瘦肉的爽口外，肥豬肉亦帶甘甜。Springbank Single Malt Whisky 15年味道香甜、口感滑潤，平時多於餐後飲，配此味金錢雞卻沒違和感，反而帶出雞膶甘甜味，餘韻更有蜜糖香氣，乃是夜配搭得最好的一道菜。
懷舊菜式‧威士忌醇酒晚宴
日期：4月29日晚上7時
地點：九龍城沙浦道30-38號富豪東方酒店2/F富豪坊
價錢：每位$628（懷舊菜式配威士忌醇酒）；每位$360（懷舊菜式）
記者：黃子卓