無意中走過建築地盤，無聊地擔天望地黃色指示板（圖）。看來無半點特別，只是平淡內容讓我即時想起遠居上海的朋友。
「今日爆石時間：6時半。」
不單如此，還有預計本周爆石時間。計算十分精準，也正是想起老友的原因，因他的私人爆石時間也相當精準，每天早上他定要爆石（香港地道俗語，動詞，即大便），若因某原因未能順利爆石他便會整天坐立不安，說話3句未完便會把該句拉到爆石問題上，若他兩、三天未能順暢爆石，定是世界性災難。若問他原因，他便直截了當地說；「不爆石不健康。」
是耶？非耶？
人類當然要大便，排泄是一切動物的基本功能，關鍵是應否每天定時大便？若未能定時爆石又是否代表身體不健康或可會令到身體不健康？
一件美味的馬糞海膽壽司（請注意，馬糞為地方名，位於北海道）放進嘴裏，到底平均需要多少時間其殘餘才會在肛門出現。雖然進口和出口時樣貌有點兒相似，其間實已走過漫長道路並多番風雲變色。食管（Esphoagus）是直路一條，十數秒便已走到胃部，馬糞海膽在這裏會遇上三文魚甜蝦等老友，而胃液會不分青紅皂白來個大兜亂，把這班原來五光十色的漂亮壽司化作漿糊狀溶液為Chyme。
漫長旅程由十二指腸開始，整條小腸長約23呎，面目全非的海膽壽司一吋一吋地慢慢走過，沿途其營養物質包括蛋白質和碳水化合物會被腸壁吸收，原來營養豐富的Chyme到最後只有渣滓和水份，這過程均要用上5到6小時。
到了大腸又是另一番境界，主要功能是吸收水份，故此大腸肌肉有兩種功能，一是Mixing Movement，即是肌肉局部蠕動，Chyme在這裏只會輕微向前；另一是間歇性的大力蠕動（Propulsive Movement），這樣一下子已變回固體的渣滓向前推進，這樣的大力蠕動一天只有數次，而在晚上睡眠時這類蠕動活躍，故此有些人一覺醒來便要爆石。
了解這基本生理學後便不難知道多種外內在原因會影響爆石時間，食物內容，吸收速度，水份多寡，腸臟狀態等等均可改變爆石模式，故此不能硬說準時爆石是健康表現。
爆石猶如善事，要隨心隨性，定時當然好，偶一為之也無傷大雅，只要盡力便行。
莫樹錦
中文大學臨床腫瘤學系教授