街頭小食 - 唯靈

街頭小食 - 唯靈

香港街頭小食姿采繽紛,區區雖然是土生土長於香港,可是對這個五光十色的美食世界卻認識有限,主要是個人雖嘴饞卻無吃零食小食的習慣。
小時候也曾為「一毫兩味」的滷味着迷,每逢遇上那些孭着竹筐沿街喚賣的滷味佬袋中銀仔定必被全部繳械。
這些滷味佬的竹筐雖不大食品花樣卻不少:豬嘴、豬耳、豬頭肉、豬雜、墨魚、牛肉、雞翼、雞腳之外竟然還有鮑魚!
區區對豬大腸與八爪魚鬚情有獨鍾;一毫又一毫吃下去往往連車錢也奉獻了。
偶然也會豪一下花三倍於一般滷味的價錢吃一片鮑魚,並非因其特別美味,只是貪圖耐嚼可以過較長口癮而已。
鮑魚在「鮑參翅肚」四大珍饈中雖名列榜首,但幾十年前價錢並不甚貴,據南北行老行尊天德行聶老闆說,他在上世紀四十年代入行之時日本鮑魚只是七百餘元一擔──是一百斤,即七個幾銀錢一斤。
一隻雞蛋般大小的鮑魚每斤有二十餘隻成本不過三幾毫而已,一隻可以切十片八片。
滷味佬一片鮑魚取價毫半甚好利好味矣。
除滷味外區區對也是「一毫兩味」的五香牛雜也頗有興趣,不過吃來吃去也只是局限於金錢肚與牛粉腸,遇上有牛膀之時,雖然要一毫起碼才有交易也不惜大破慳囊,可惜並非常有。
至於在街頭小食金榜名列前茅的車仔麵與雞蛋仔,說來慚愧區區竟然從來沒有試過。