臺灣航運業鉅子張榮發上月去世。他半生富貴，遍嘗海錯山珍，卻最愛故鄉基隆的平民小吃，說「臺灣小吃還是咱基隆廟口的最滋味」。其實基隆小吃，諒不比其他地方可口，但張榮發的情懷，並不難明白。
十多年前，我卜居奧克蘭，其間懷念不已的，竟是香港的糕餅、豬腸粉、雲吞麵等等。當時奧克蘭華人不多，香港人更少，要吃香港風味食品，簡直是奢望。有一趟，收到香港朋友寄贈的一盒鹹脆花生，吃時那滿口芳香，至今不忘；又有一趟，母親往奧克蘭一偏遠小鎮，見有香港移民開的小店賣港式軟豬仔包，買了一袋回來，一家人都吃得津津有味。偶然有朋自香港來，還會事先拜託他們代買老婆餅之類小吃，聊慰鄉情。
我小時也曾居澳門，而當時澳門的小吃，和香港差不多；最具澳門特色的，應算豬油膏，以及便宜得多的豬油渣。所以，每逢父親攜我和兄長到香港，姑母就會到英記或顯記這兩家著名澳門特產店，買幾盒豬油膏，託我們帶給家貲巨富的伯父，同時也會送我們一盒豬油渣，算是酬勞。豬油渣的滋味，我因此稍稍得嘗，長大後，重回澳門，吃到豬油膏，反覺不如豬油渣。
小吃，甜酸苦辣之外，往往還有童年的滋味。這滋味那裏是山珍海錯所能比擬。