【本報訊】「豬肉佬」面對嚴重青黃不接問題，有資深「豬肉佬」認為是因業內工時長加上福利少，難吸引年輕人入行，「有時做幾日就走，有時做一日已頂唔順」。他自己入行40年，因長期站立以致出現腰痛及坐骨神經痛等毛病，自己亦不想下一代入行，認為即使增加薪金亦未必能吸引新血。
長期站立工作脊椎移位
65歲的張惠新（新哥）在中環街市肉檔當「豬肉佬」，他當初因肉檔是家族生意所以入行，一做就40年，現時日薪為600元，月薪大約為1.5萬元。他指豬肉界一向較少年輕人入行，即使入行亦做不長，「有時做幾日就走，有時做一日已頂唔順」，他指不少人怕辛苦，該行業需一定體力勞動，而且一般以日薪計，無有薪假等福利是致命傷。
新哥指自己入行多年每月僅放5天假，長期站着工作導致腰痠背痛，「腰痛、坐骨神經痛，又有脊椎移位，每兩年要做一次物理治療」。其兄弟經營的肉檔長期請不到人，下一代無一人願意接手經營，他亦不希望下一代接手。他認為要吸引年輕人入行，需改變福利制度，如縮減工時和和增加有薪假等福利。
不過，他說當「豬肉佬」亦有苦有樂，「有時同啲熟客傾吓偈都幾開心」。即使即將退休，但仍然不排除以後間中會客串「豬肉佬」頂更。
■記者鍾雅宜