Kola fındığı
Kola Fındığı ve Tohumları.
Kola Fındığı kola ağacının bir meyvesidir. Ağacın kafein içeren meyvesi bazen içeceklerde lezzet verici içerik olarak kullanılmaktadır. Aynı zamanda Coca-Cola daki "cola" teriminin orijini de bu meyve'dir.
Genel Tanım
Cola acuminata
Kola fındığı özellikle Cola acuminata ve Cola nitida türü ağaçların kafein içeren fındığıdır.
Dünya Kola Fındığı Üretim Bölgeleri
Kimyasal Komposizyonu
- Kafein (2–3.5%)
- theobromine (1.0–2.5%)
- theophylline
- phenolics
- phlobaphens (kola red)
- epicatechin
- D-catechin
- tannic acid
- Şeker
- cellulose
- Su
This article is issued from Vikipedi - version of the 3/1/2015. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.