Acı biber

Acı biber

üstte kırmızı kayen biberi, altta turuncu habanero

Bilimsel sınıflandırma

Âlem:	Plantae (Bitkiler)
Bölüm:	Magnoliophyta (Kapalı tohumlular)
Sınıf:	Magnoliopsida (İki çenekliler)
Takım:	Solanales
Familya:	Solanaceae (Patlıcangiller)
Cins:	Capsicum

Türler

metne bakınız

Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'ta Acı biber ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.

Wikispecies'te Acı biber ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.

Kırmızı sivri biber.

Acı biber farklı türlerden, tadı acı olan biber çeşitlerine verilen ad. Uzun olanları sivri, ufak olanları cin biber olarak adlandırılır. Amerika kökenlidir. Bütün dünyada yiyecek ve ilaç malzemesi olarak kullanılmaktadır. Kırmızı biber, Amerika'da MÖ 7500'lü yıllardan beri insan beslenmesinin bir parçasıdır. Amerika'ya Avrupalıların gelmesiyle birlikte, önce İspanya ve Portekiz'de, daha sonra tüm Avrupa ve dünyada yayılmıştır.

Çeşitleri

Capsicum annuum kültivarları: dolma biber, wax, cayenne, jalapeño, chiltepin
Capsicum frutescens kültivarları: malagueta, tabasco, Thai, piri piri, African birdseye chili, Malawian Kambuzi
Capsicum chinense kültivarları: naga, habanero, Datil, Scotch bonnet
Capsicum pubescens kültivarları: rocoto
Capsicum baccatum kültivarları: aji pepper

This article is issued from Vikipedi - version of the 10/6/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.