Ravent

Ravent
Bilimsel sınıflandırma
Âlem: Plantae (Bitkiler) Klad Angiosperms (Kapalı tohumlular) Klad Eudicots (İki çenekliler) Klad Core eudicots Takım: Caryophyllales Familya: Polygonaceae (Kuzukulağıgiller) Cins: Rheum Tür: R. rhabarbarum
İkili adı
Rheum rhabarbarum L.
Dış bağlantılar
Wikimedia Commons'ta Ravent ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur. Wikispecies'te Ravent ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.

Raventle yapılmış turta (İngiliz mutfağı)

Ravent (Rheum rhabarbarum), kuzukulağıgiller (Polygonaceae) familyasından, Rheum cinsinden, yaprak sapı etli, yaprak ayası süslü çok yıllık otsu bitki. Türkçede Rheum ribes için kullanılan «ışgın» adı bazen ravent için de kullanılmaktadır. Ravendin (Rheum rhabarbarum) yaprak sapı pişirilerek yenirken, ışgının (Rheum ribes) çiçek sapı çiğ olarak yenmektedir.

Yaprakları toksik olmasına karşın, yaprak sapı (petiole) beslenme ve tıpta kullanımı nedeniyle dünyanın pek çok yerinde yetiştirilmektedir. Özellikle Batı Avrupa mutfaklarında ve Geleneksel Çin tıbbında kullanım alanı bulmaktadır. Ravent Türkiye'de yetiştirilmemekte ve sınırlı çevrelerce tanınmaktadır.

Besin olarak kullanımı

Batı mutfağında kek, turta ve pastalarda kullanılır.

Tıbbi kullanımı

Halk tıbbında kullanımı

Halk tıbbında asırlardır müshil olarak kullanılır^[1]. Geleneksel Çin ve Arap tıbbında oldukça popülerdir^[2][3].

Farmakolojik kullanımı ve etkinliği

Ravendin kök ve sapları emodin ve rein gibi antrakinonlar açısından oldukça zengindir.

Kökleri (Radix & Rhizoma Rhei) şeker düşürücü rhaponticin gibi stilbenoid bileşikleri içerir^[4]

Tıbbi sakıncaları

Ravent yaprakları zehirli bileşikler bakımından zengindir. nefrotoksik olan oksalik asit bunların başında gelir.

Kaynaklar